→ Сладости-вкусняшки

Щербет или Белый шоколад с орехами

Вам понадобится:

Сухое молоко - 1 кг,  Сахар 1400 г (1к кг 400 грам),

Грецкий орех или арахис - 400 г,  сливочное масло - 100г,

Ванилин - 1,3 ч.л., Вода 340 мл.

Посуда и другое: Глубокий казанок, большой противень, миксер, пергаментная бумага.

Приготовление:

Орехи очищаем, перебираем, особенно грецкие, чтоб не попалась крепкая шкорлупа.

Если у вас сырой арахис его можно подсушить в духовке.

Измельчаем орешки на некрупные кусочки, какие бы вам хотелось видеть в своем шоколаде.

Затем в казанок высыпаем 200 грам сахара, ставим на средний огонь и растапливаем

до жидкого состояния. 

Когда сахар полностью растворился вливаем 340 мл. кипятка и добавляем еще 1200 грам

сахара и ванилин (не ванильный сахар а именно ванилин).

И варим смесь постоянно помешивая до полного растворения сахара.

Добавляем масло и выключаем смесь.

Высыпаем подготовленные орехи и постепенно добавляем сухое молоко, постоянно

размешивая миксером горячую смесь.

Все. Теперь выкладываем наш шоколад на противень который предварительно застилаем

пергаментной бумагой.

Разравниваем влажными руками по противню и сразу нарезаем на небольшие квадраты,

(кусочек должен быть таким который вы съедите за один раз).

Разровнять и разрезать нужно быстро потому что смесь быстро застывает.

Готовый шоколад заворачиваем в пергамент и кладем в пакеты.

Хранить нужно в холодильнике.

Все, теперь вы знаете как приготовить щербет и как приготовить белый шоколад в домашних условиях.)

p.s.

Как получилось у меня.)

Случайно купила не 1 кг сухого молока, а на 200 грам меньше.

Поздно заметила, когда уже начала готовить и думала что ничего не получится.

Получилось и даже очень вкусно.

У меня получилосься не щербет, а белый шоколад только немножечко крепче чем в магазине

(если сравнивать с пористым шоколадом). Вкус белого шоколада какой он был раньше.)

Смесь я не выкладывала, а выливала на противень. Мгновенно она не застыла, что я думала что

уже и не застынет.

Когда она стала немного крепче я разрезала ее на шоколадки и поставила в морозилку, на утро

шоколад был готов. Я добавляла только грецкие орехи.

Поэму думаю можно покупать на 200 грам молока меньше и все равно все получится.

Сухое молоко продается в отделе детсокое питание (для детей вкуснее) или в отделе для

деабетиков.